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美食大厨教你:“干锅花菜”家常做法,焦香爽脆,简单又美味 ...

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发表于 2019-5-14 07:55:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
​生活中的美食就是这么简单,不会因为多么丰盛才会喜欢,花菜虽然普通,却能得到广大群众的喜爱,看似简单的食材却做出了让人回味无穷的美味,花菜的做法可以说是数不胜数。唯独干锅花菜最受欢迎,也是当下最流行的下饭菜,饭店里的必点菜。花菜的脆嫩加上五花肉片的焦黄,口感真的是好到爆,同样这道菜也是一道下饭菜。其实不用去餐馆吃,在家也能做出焦香爽脆的干锅花菜,请客的时候吃,倍儿有面儿。那么,如何在家做出简单又美味的干锅花菜呢?


【食材】
菜花 1个、五花肉 50g、蒜瓣 6个
豆豉辣椒酱 1汤匙、干辣椒 3个、盐 适量
油 适量、蚝油 2汤匙、鸡粉 少许


【制作步骤】
1、菜花用盐水浸泡片刻。
2、五花肉洗净切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒洗净切片,取出豆豉辣椒酱。
3、菜花用剪刀剪成小朵,清洗干净捞起沥干水。
4、烧开一锅水,倒下花菜焯水3分钟左右。
5、捞起,快速用凉水冲泡一下。


6、热锅,下五花肉煸炒出油,下蒜瓣爆香。
7、倒进菜花翻炒片刻。
8、倒进豆豉辣椒酱,继续拌炒。
9、倒进辣椒片,翻炒菜花9成熟,调入盐、鸡粉。
10、倒入蚝油,撒下葱段,翻炒均匀,铲起,盛入砂锅中,在炉头上烧热(30秒左右)即可原煲上桌。
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发表于 2019-5-14 08:43:55 | 显示全部楼层
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